Kue Lapis Surabaya
Kue Lapis Surabaya merupakan Jajanan tradisional Khas Yang Enak untuk di jadikan sebagai teman Berkumpul saat sore Hari bersama keluarga. untuk membuat kue basah ini cukup mudah. kali ini kami membagikan resep untuk membuat kue lapis khas surabaya ini.
Bahan-bahan
- Bagian Kuning:
- kuning telur 10 biji
- gula pasir halus/castor 115 g
- mentega 125 g , kocok hingga halus dan memutih
- tepung (ayak) 50 g
- vanili bubuk ½ sdt
- Bagian Coklat:
- kuning telur 10 biji
- gula pasir halus/castor 125 g
- mentega 125 g , kocok hingga halus dan memutih
- tepung terigu (ayak) 15 g
- coklat bubuk 20 g
- vanili bubuk ¼ sdt
- Olesan:
- Buttercream / selai stroberi
- Panaskan oven dengan suhu 180ºC
- Adonan kuning (buat 2 adonan): kocok kuning telur dengan gula sampai kental dan memutih. Masukkan mentega yang sudah dikocok halus, aduk rata. Masukkan tepung sambil diayak dengan vanili sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Tuang adonan ke loyang 22 x x22 cm yang sudah diberi alas kertas roti dan diolesi mentega serta ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit, hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
- Adonan coklat: kocok kuning telur dengan gula sampai kental dan memutih. masukkan menteffa yang sudah dikocok halus, aduk rata. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama coklat bubuk dan vanilli sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang 22x22 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin serta ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit, hingga adonan matang. Angkat.
- Penyelesaian: Ambil 1 bagian adonan kuning, kemudian beri olesan buttercream / selai pada permukaannya. Letakkan adonan coklat di atasnya. Lapisi permukaan adonan coklat dengan buttercream atau selai. Taruhlah adonan kuning lainnya di atas adonan coklat, tekan secara perlahan agar kue melekat.
- Biarkan hingga dingin sebelum dipotong. Agar bentuk kue rapi, iris/ratakan bagian pinggir kue. Anda dapat gunakan selai lain seperti selai jeruk atau selai buah lainnya yang tidak terlalu encer. Sajikan di tengah waktu luang Anda bersama keluarga dengan teh atau minumah hangat rumahan lainnya. Selamat mencoba!
0 Response to "Kue Lapis Surabaya"
Post a Comment